Цвеклото с говежди ребра

Цвеклото според тази рецепта е богато, ароматно и много задоволяващо.

1. Ребрата на говеждото се измиват и се оставят на средна температура и готвят в 3 литра вода. Когато водата кипи - отстранете пяната, добавете различни подправки за бульона и гответе при умерена топлина за поне 1 час. След това добавете нарязаните картофи със средни кубчета, гответе докато картофите са готови.

2. Докато готвите ребра и картофи, подгответе зареждането с цвекло. За да направите това, трябва да вземете 3 цвекло (700 грама), измийте, обелете и нарязайте на малък куб. Поставете в тиган с предварително загрято масло, разбъркайте и изпържете. След това измийте и оголете морковите, нарязани на една и съща кубчета и добавете към цвекло в тиган. Добавете корена на целина, нарязан на кубчета. Разбъркайте добре и добавете за зареждане 1-во. л. свинска мас.

3. Почистваме и нарязваме същите размери с куб лук и български сладък пипер, прибавяме към тигана към зеленчуците и се запържваме, докато сме готови.

4. Обелете зелената ябълка от кожата и семена и нарязани на куб, и изсушени ябълки добре изплакнете под течаща вода.

5. Добавете в дресинг ябълки, също захар, доматено пюре, сол на вкус и изсипете шест кофи от готовия ни бульон (тиган със зеленчуци трябва да бъде голям). След това се разбърква и се задушава за 15 минути. Обвивката за цвекло е готова. Сварете един литър вода. Добавете към бульона с варени ребра, картофи, добавете превръзка и разредете с вода до необходимата плътност. Дозаливка на вкус. Готваме още 40 минути.

6. Накрая добавете натрошен чесън. Да се ​​варят за половин час и след това да сервират на масата със заквасена сметана, свеж зелен лук и билки.