Рецепта - украински борш с патица

Метод на готвене Украински борш с патица:
Премахване на цвекло, нарязани на ленти. В тигана, загрейте растителното масло, добавете цвекло, печете, разбъркайте, 2 минути, добавете лимонов сок и разбъркайте.

След това добавете вино и гответе, докато алкохолът се изпари.
Изсичайте зелето фино. Морковете и лукът се почистват, нарязани на тънки резенчета. В тиган загрявате патешките мазнини, добавете моркови и лук, печете, добавете домат, разбърквайте и гответе до мека.

Бульонът се вари, добавете зеле, кипете в продължение на 10 минути. След това сложете цвекло, моркови и лук, сол, доведе до кипене и се вари в продължение на още 5 минути.
Извадете от огъня, оставя се да се охлади и да остане поне 1 час.

Изрежете филетата с патица в тесни ленти. В тиган, загрейте добре маслото, добавете кориандъра и запържете за 2 минути. Добавете месото от патица, поръсвайте с червен пипер, червен пипер, сол и гответе над висока температура, разбърквайте постоянно, 5 минути.

Добавете чери домати, гответе под капака още 3 минути. Смесени.
Добави патицата и охладени домати в супа, да доведе до възпаление, дай малко охлади и се сервира заедно с заквасена сметана и млад зелен.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Украински борш с патица ":

За 4 порции: 1 голямо цвекло,
1 супена лъжица растително масло,
1 супена лъжица лимонов сок,
50 грама червено полусухо вино, по-добре MERLO,
300 грама зеле,
1 морков,
1 лук,
1 супена лъжица доматено пюре,
1 супена лъжица патешка мазнина,
1,5 литра зеленчуков бульон,
300 грама филе от патица,
1 супена лъжица масло,
0,5 чаена лъжичка кориандър семена,
1 чаена лъжичка смлян червен пипер,
щипка горещ червен пипер,
сол,
шепа мини домашни череши.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден