Борш хетман с бекон

съставки:

1 литър. бульон
1 среден морков
150 гр. зеле
2 картофа
1 малко червено цвекло
1/4 патладжан
90 гр. домашно пюре
1 лук
1 домати
75 гр. боб
3 супени лъжици растително масло
75 гр. мазнини (мазнини)
3 супени лъжици заквасена сметана
20 гр. чесън
дафинов лист - на вкус
сладък пипер - на вкус
сол - на вкус
пресни зелени

Метод за приготвяне:
Почистете и изплакнете зеленчуците. Лук нарязани на кубчета, моркови, чушки, зеле, патладжан, картофи и слама от цвекло.
Запържете морковите в олио в продължение на 3-4 минути, след това добавете лука и се запържете още 3-4 минути. След това добавете нарязания домат и доматено пюре. След 3 минути поставете цвекло и оставете да къкри за 15 минути на средна температура.

Бульонът довежда до кипене, добавете 2 супени лъжици към него. печени зеленчуци и зеле, след като картофите и готвене на борш на малък огън за 7 минути, след което добавете патладжан.

След 5 минути добавете останалите пържени зеленчуци и боб (ако бобът не е млад, преди готвене, накиснете го 2-3 часа във вода). Горчив борш на още малко 10 минути.
Ситно котлет на билките, добавете към супата, свалете от огъня, подправете със сланина (бекон), който преди това удряха в хаван с чесън, покрийте с капак и оставете супата да го варят в продължение на 15-20 минути.
Сервирайте борш със заквасена сметана и пресни билки. Най-доброто допълнение към украински борд е масло pampushki с чесън, можете да ги купите или печете себе си.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден