Защо да ядете говеждо месо: полезни свойства и факти

Говеждото месо има висока хранителна стойност. Той също така е неутрализатор на солна киселина, храносмилателни ензими и други дразнители, които се съдържат в стомашния сок. Това е диетично месо особено препоръчваме на хора, които са претърпели болести и операции. След загубата на кръв, говеждото може да се консумира както във варена форма, така и в силни бульони.

Говеждото месо съдържа много полезни вещества и витамини: А, С, В6, В12, В1, В2, РР, както и натрий, калий, калций, магнезий. В допълнение, говеждото месо е богато на фосфор, желязо, мед и цинк. Въпреки това холестеролът, съдържащ се в говеждо месо, провокира появата на сърдечно-съдови заболявания, уролитиаза, подагра и остеохондроза.

При избора на говеждо месо първото нещо, което трябва да направите, е да обърнете внимание на цвета. Трябва да се насити червено с мраморен нюанс. Структурата на прясното месо е леко влакнеста. Когато натискате пръста си, месото трябва да е еластично. Също така се подравнява.

За да удължите срока на годност на месото, извадете костта и я съхранявайте в хладилника. Ако желаете, можете да излеете мляко или изсушено мляко.

От говеждо месо са сочни пържоли, студено сварено свинско месо, шиш кебап, както и богат борс, желета, зелева супа и rassolniki. Използвайте говеждо като топинги за кнедли и хамбургери. Комбинирайте с говеждо сладко-кисел сос, червени вина.

Няколко факта за говеждото месо:

• Говеждото яйце е изобретено във Франция през 19 век.
• Говеждо от японски крави Vagiu е най-скъпият в света - "само" 1000 $ за 200 г пържола.
• Месо от крави, които не са яли зърно, но трева, се оказва диета.