Зелен борш на свинско месо

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Свинско месо - 500 гр
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Яйце варено - 2-3 бр.
• Сорел - 400 гр
• Копър - на вкус
• Магданоз - на вкус
• Сладък пипер грах - на вкус
• Сол - на вкус
• Растително масло за пържене - на вкус
• Заквасена сметана - на вкус

Метод за приготвяне

1. Свинско се измива, нарязва на малки парченца и се поставя в дълбока тенджера.
2. Налейте във водата, добавете сол и го загрейте.
3. След това намалете огъня и гответе на средна температура за един час, като периодично изваждате пяната с мехурче.
4. Обелете картофите, измийте ги, нарязайте на големи кубчета и ги прехвърлете в супата.
5. Кук за 15 минути.
6. Лукът и морковите трябва да бъдат почистени, нарязани на ситно и пържени в растително масло до червено.
7. След това поставете в тенджера и добавете ароматните пипер.
8. Варени яйца, нарязани на кубчета и поставени в тенджера.
9. Сорел се измива, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва.
10. Добавете към борш, доведете до възпаление и незабавно изключете огъня.
11. Нека боршът се влива в продължение на 15 минути.

Прочетете още: Свинска супа

Как и с какво да се представя

Горещият борш се изсипва върху чиниите. Във всяка чиния добавете нарязани зеленчуци от копър и магданоз. Отделно се сервирайте заквасена сметана.