Борш в еврейски "кошер": уникална рецепта

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Моркови - 4 бр.
• Гърди без мазнини - 300 гр
• Цвекло - 1 бр.
• Копър - на вкус
• Лук - 4 бр.
• Доматна паста - 250 гр
• Прах "Маги" - 1 ч. Л.
• Лук зелен - 300 гр
• Магданоз - 50 гр
• Зеле - 200 г
• Картофи - 5 бр.

Метод за приготвяне

1. Подгответе бульон: добавете гърдите, лука в тигана, добавете 2 ч.л. сол и куп билки (магданоз, зелен лук, копър). Не разкъсвайте нищо.
2. Добавете прах "Maggi" и гответе за 30 минути.
3. Фино котлет на цвекло, лук, моркови и картофи. Пригответе всеки зеленчук за 30 минути, съответно 10 минути и 15 минути.
4. Подгответе пърженето: настъргайте лука, докато златистите в слабото масло или пилешките мазнини, добавете морковите и го пригответе за още 5 минути. След това домати паста - още 3 минути.
5. Изсипете 2 чаши от бульона и оставете да къкри за 25 минути.
6. Добавете 1 супена лъжица. сол и захар. Изпържете до бургундски цвят.
7. Преди да сервирате, оставете ястието да престои 12 часа.