Пай с млад лук и гъби

Вземете маслото, нарязани на парчета и смесете с брашно, добавете заквасена сметана и чаена лъжичка сода. Омесваме стегнато и еластично тесто и го слагаме в продължение на двадесет минути във фризера.

Разрязваме гъби и лук, предаваме топла тиган.

В дълбока купа, изсипете извара, три сирена и поставете охладената пасария в купа, разбъркайте я.

Формата е покрита с маслена пергаментна хартия. Извадете тестото, така че да има малко по-голям диаметър от формата, внимателно го поставете върху матрицата, отрежете излишното тесто около краищата, направете пай украса от него.

Загрейте фурната до 180 градуса, добавете очуканите две яйца в тестото и го добавете в печката за няколко минути, за да направите яйцата малко твърди. Получаваме формата, разпространяваме пълнежа, можем да поставим на върха чифт зелени пера лук, ние го изпращаме до печката за половин час. Сервираме тортата топла.